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Uruguay destaca los platos típicos de su litoral oeste con ruta gastronómica

Uruguay buscará “diversificar” la oferta turística del Corredor de los Pajáros Pintados, ubicado en el litoral oeste del país, mediante una ruta gastronómica con platos típicos de esa región lanzada en Montevideo.

Foto de un plato de chivito uruguayo en el Bar Facal de Montevideo (Uruguay). EFE/Alejandro Prieto

Así lo expresó la ministra de Turismo, Liliam Kechichian, quien aseguró que actualmente en el mundo hay una “tendencia” de colocar a la gastronomía como uno de los mayores atractivos turísticos y en Uruguay ese proceso ya “se está dando” y gana impulso con la denominada “Ruta de los sabores“.

“Para los brasileros, que históricamente vinieron al Uruguay por los casinos, en primer lugar, y en segundo por las compras, hoy el principal atractivo es la gastronomía, seguida de las compras y los casinos pasaron al tercer puesto”, afirmó Kechichian.

“Esta diversificación de la oferta en el corredor nos va a permitir seguir creciendo, pensando en el trabajo de los uruguayos y teniendo al turismo como una de las actividades económicas más importantes”, añadió.

Fotografía de una paella durante una presentación en Montevideo (Uruguay). EFE

Asimismo, la ministra destacó que los platos y sabores típicos que serán parte del recorrido, entre los que se destaca el mousse de Corned Beef de Río Negro, el cordero al Tannat y las naranjas de Salto, los vinos de Carmelo, las miniaturas de peces del río Uruguay y el postre chajá de Paysandú, tienen valor “muy grande”.

Por su parte, el empresario gastronómico de Salto Leonardo Boruchovas, que forma parte de la organización de la ruta, apuntó que mediante este proyecto se ofrecerán “destinos, experiencias y productos” con un eje temático común a los diferentes lugares que integran el corredor.

“Buscamos que los destinos sean atractivos, que tengan identidad y que la gente esté consustanciada con el corredor para lograr que el turista gaste más dinero, esté más tiempo y recorra”, acotó el empresario.

Boruchovas indicó, además, que si bien aún están haciendo esfuerzos para incorporar al circuito a los pescadores locales, entre otros actores afines a la gastronomía de la zona, se apunta a que la ruta sea “kilómetro cero“, utilizando únicamente productos frescos de la región.

El proyecto Ruta de Sabores del Corredor de los Pájaros Pintados es una iniciativa del Ministerio de Turismo y de las intendencias de los departamentos de Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro, Soriano y Colonia, ubicados en el litoral fluvial oeste, y cuenta con el financiamiento de la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande.

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Publicado en: Destinos     Gastronomía

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